Solar-installationer får svampe til at gro i kaffegrums

Det var ikke en opgave, Solar Danmark havde prøvet før, men servicevirksomheden sagde stadig ja til de unge iværksættere med grønne svampedrømme.

”Jeg fik en mail fra Esben med hans idé. Det var ikke lige noget, vi umiddelbart forbinder med Solar, men hele tanken og ideen bag projektet fangede mig – og så kan vi godt lide bæredygtighed”, siger Solars produktgruppechef i Klima og Energi, Rasmus H. Vemmelund.

Esben Vestergård Pedersen er en af ophavsmændene bag den kreative og bæredygtige idé Fra Grums til Gourmet, som Solar har støttet med materialer og ekspertise.

Idéen handler om at omdanne gammelt kaffegrums fra caféer og restauranter i Aarhus til nye, spiselige svampe. På den måde går kaffegrumset ikke til spilde, men bliver genanvendt i de tre gamle containere på Aarhus Havn, der gør det ud for Fra Grums til Gourmets butik med svampevenligt klima.

Læs også: Smarte vandhaner giver tårnhøje besparelser

For at skabe det rette klima hvor østershattene kan gro, har Solar sponsoreret varmepumpe, el-materiel og rør, som svampene skal hænge på.

”Vi lever ikke kun af typiske opgaver, vi lever også af at være nytænkende og innovative, og det her er da i den grad både nytænkende og innovativt, så det skulle vi støtte op om”, siger Rasmus H. Vemmelund.

Læs også: Solar og SMC Pneumatik indgår samarbejde

Med det rette klima tager det under tre uger at gro østershattene store nok til at høste og sælge:

”Inden for ti dage er de store nok, til at vi kan høste dem. Så venter vi ti dage mere, og så kommer de ud én gang til. Når vi har høstet dem, sælger vi dem tilbage til de restauranter og cafeer, som vi fik grumset fra, så alt bliver genbrugt”, fortæller Esben Vestergård Pedersen.

Besøger man containerbutikken på Aarhus Havn, vil man desuden have mulighed for at købe et sæt, så man selv kan dyrke svampe hjemme i køkkenet ved hjælp af gammelt kaffegrums.

-CHM